http://okamura.at.webry.info/ 　コーヒーをこよなく愛して50年、今朝こそは旨いコーヒーを、と毎朝が挑戦！同じ豆を同じ淹れ方をしてもその度に味が違う。全く駄々っ子だ。最初の一口がその一日を占うようにも思う。 2008-07-20T04:05:48+09:00 http://okamura.at.webry.info/200807/article_1.html 　いよいよ地デジのダビング１０が始まったようです。新製品でなくても、7月4日に放送局からの確認メールが入っていると、翌日からダビング１０が可能になるようです。筆者のレコーダーはPANASONICのDMR-XP11で、昨年６月購入ですが、自動でファームウェアーが書き換えられています。新たにダビング１０対応の新製品に買い換えなくても最近買った機器は確認すると、ファームウェアが書き換えられダビング１０が使える可能性があります。　写真の画面左下のように、[１０]～[２]ダビング可能回数の表示が... ダビング１０ Coffee & Music 2008-07-14T01:08:00+09:00 http://okamura.at.webry.info/200805/article_3.html 　少し前になるが、阪神甲子園球場に阪神、巨人戦を観に行った。クルーンが、押し出しフォアボールで敗戦投手になり、暴言で退場になった試合だ。せっかく大阪まで出かけたので、ついでにと南堀江にあるコーヒー店に寄ってきた。以前に試飲にと頂いたグァテマラの味が忘れられずに買いに行ったわけだ。この店は卸売りの店だが、店頭で小売りや、テーブルは少ないが飲ませてくれる。当日はサービスデーで、ブルーマウンテンNO1が、普段お薦めのスペシャル・ブレンドの50円アップとのことで、飲むことにし、お目当てのグァテマラ... コーヒー 品評会入賞豆 Coffee & Music 2008-05-18T21:00:00+09:00 http://okamura.at.webry.info/200805/article_1.html 　以前にも書いたが、筆者はBSデジタル放送から音楽番組を録画し、DVD音楽ライブラリーを作っている。そのときにフリーソフトで「cpｒmgetkey0.41」というソフトを使っている訳だが、先日友人よりこのソフトから「トロイの木馬の」ウイルスが検出されたと連絡があった。筆者の使っているウイルスバスターでは検出されていないし、他のウイルス検出ソフトを使いスキャンしたが、検出されない。ネット内を検索すると確かに「トロイの木馬」が含まれているとの書き込みもあるようだが、被害報告の書き込みはない... ウイルス Coffee & Music 2008-05-13T14:53:04+09:00 http://okamura.at.webry.info/200804/article_1.html 　好天の日曜日、桜に呼ばれカメラを片手に近くの紀ノ川市貴志川町にある大国主神社に出かけてみた。運よく10年に一度行われる神事「大飯盛物奉納」の神事に出くわした。早速シャッターを切った内の一枚だ。桜の花の少ないのが残念だが、約70枚ほど撮った中の気に入った一枚。 Coffee & Music 2008-04-07T18:25:19+09:00 http://okamura.at.webry.info/200803/article_1.html 　日頃は、味とリーズナブルな価格と合わせ、マンデリンを飲んでいるが、どうも泥臭い。昨夏だったと思うが、セールで２ｋｇ買った分だ。水洗の時に泥水ででも洗っているのからなのか。以前からマンデリンは、焙煎時生豆の状態でも泥臭いと感じていたが、製法によるものなのだろうか。　マンデリンは、聞くところ水洗後豆を何故か押しつぶすらしく、豆自体がつぶれて硬いようだ。普通他の豆は、煎りたては指先でつぶれるが、マンデリンは指先ではつぶれない。なにか製造時、他のブラジルや、コロンビアとは違うように感じる。そ... コーヒー Coffee & Music 2008-03-05T14:31:22+09:00 http://okamura.at.webry.info/200802/article_6.html 　和歌山県の南部町では梅がほぼ満開とかで、近くの遺跡に梅見に出掛けてみた。和歌山市内の「岩瀬千里塚古墳群」で、まだ蕾が多いようだ。日当たりの良い所で６分咲きといったところか。３枚目の写真は、三つ又の花で、可憐な蕾がついていたので撮って見たが、花も今年の寒さを、訴えているようだ。 「梅」 春はそこまで Coffee & Music 2008-02-24T16:07:00+09:00 http://okamura.at.webry.info/200802/article_1.html 　最近デジタルアンプが話題になっており、ネットでキットを￥6,980-で見つけたので購入、組み立ててみた。早速ケースに組み込む予備テストで、鳴らしてみたところ、意外な音で驚いた。手のひらにのるような小さな基盤だが、出力が20Ｗだとかで、予想外にクリアーな音が出る。この場合ソースは手軽にＣＤを鳴らしたわけだが、ＰＩＯＮＥＥＲのＰＤ－Ｔ０１に、ＤＩＡＴＯＮＥのＤＳ－１０００。普段使っているＯＮＫＹＯのＩＮＴＥＧＲＡ　Ａ－９２７と全く違った音だ。筆者は普段トーンコントロールはフラットで使うので、... 音楽 オーディオ デジタルアンプ Coffee & Music 2008-02-20T19:06:00+09:00 http://okamura.at.webry.info/200801/article_2.html 　東京芸大のはみだし王子こと青島広志さんの「青島広志のおしゃべりクラシック」を聞いてきた。「はみだし」の名にたがわず、シルバーのジャケットに鳥打帽子のいでたちで、小走りで出場「フィガロの結婚序曲」を演奏と、まったく型破りの始まりだった。演奏は大阪シンフォニカ交響楽団。演奏はともかく、いつもの話術はテレビで見るのと同じで、全く退屈させずに進行され、さすがだった。ひごろのコンサートは額に皺を寄せて聞き入るのだが、顔は緩みっぱなし、楽しい演奏会だ。観客は半数が子供でざわざわ騒がしいが、全く気にな... 音楽 Coffee & Music 2008-01-14T20:03:58+09:00 http://okamura.at.webry.info/200801/article_1.html 　12月中は半数を神奈川県ですごしたので、久々の書き込みになる。今年の正月は音楽ファンの筆者には嬉しい正月だった。年末から年始にかけてBSによる音楽放送。ジルベスタコンサートに続き、ニューイヤーコンサート、桑田圭祐から始まり、JPOPSのライブコンサートビデオの連続放映、今井美樹、中島美樹、元ちとせ、１５日にもいくつか放映されるらしく楽しみだ。幸い昨年ハードディスクレコーダーを買ったので、すべて予約。視聴後気に入らなければ、消去も簡単ですこぶる快適。最近の雑誌によれば、あの悪名高きＣＰ... 音楽 コピーワンス Coffee & Music 2008-01-06T21:48:00+09:00 http://okamura.at.webry.info/200711/article_3.html 　普段テレビコマーシャルの音楽は聞き流しているので、商品と曲と結びつかず、この曲はさて何のコマーシャルだったかと考え込むことが多いのだが、今「おやっ」と聞き耳を立てる曲がある。一つ目はホンダ「フィット」のCFに流れている、Queen の「Its' a Beautifulｌ Day」とスズキ「SX4」の新世界終楽章だ。筆者はあまりロックは聞かないが、何故かQueenは聞く、あのフレディ・マーキュリーの天才的な才能による所が多いのだが、早くして亡くなったのは残念だ。Queen の名の通りフレデ... ＣＦ音楽 音楽 Coffee & Music 2007-11-16T12:59:00+09:00 http://okamura.at.webry.info/200711/article_2.html 　朝からBGMにと、オーディオの電源を入れてみると左側のスピーカーが鳴らない。実は２年ほど前から時々鳴らなかったのだが、アンプの切り替えスイッチをいじると鳴りだし、スイッチの接触不良かと修理をすると、暫くは直るので、なだめなだめ使ってきた。今朝は全く鳴らず「よし！」今日こそは原因究明と調べると、なんとスピーカーコードの接続ターミナルの接触不良！。普通スピーカーのターミナルは頑丈な構造で、接触不良などはあまり起こさぬ箇所。　今までの症状は、「じゃりじゃり」音や音が小さくなるといった症状で... 音楽 オーディオ Coffee & Music 2007-11-10T21:14:00+09:00 http://okamura.at.webry.info/200711/article_1.html 　昨夜炒った豆を今朝淹れてみた。コーヒー豆もご多分に漏れず値上げされたので、いっそ高級豆をと、買った分だ。日ごろは味のバランスと価格の点でマンデリンを買うのだが、今回はプレミア価格のマンデリンだ。さすがに粒揃いの大粒でハンドピックもほとんど必要なかったが、味はどのようなものか。　何時もどおりの荒さで挽き、湯温、給湯スピードも何時も通り。一口目、さすがプレミア豆だ、旨い！ただもう少し苦味が有っても。明日はグラインダーの挽き目盛りを一段細かくしてみる事にする。コーヒーメーカを使わず、手で淹... コーヒー Coffee & Music 2007-11-08T18:08:00+09:00 http://okamura.at.webry.info/200710/article_2.html 　お土産でニューカレドニア産のコーヒーを頂いた。ニューカレドニアと言えば年配の方は、森村桂の書いた「天国に一番近い島」を思い出すと思う。後に映画にもなったようで、いまなお日本からの旅行者が多いと聞く。聞くところフランス領で、治安も良いらしく、お勧めとの話であった。「天国に一番近い島」で話題になったころにも頂いたことが有るが、フランス風の深炒りで、バニラと一緒に頂いたので香りがうつり、さしずめフレーバーコーヒーといった感じで、微妙な味だったことを覚えている。　ニューカレドニア産のコーヒー... コーヒー Coffee & Music 2007-10-30T09:44:00+09:00 http://okamura.at.webry.info/200710/article_1.html 　１０月１日、今日コーヒーの日だそうで、コーヒーショップなどでは色々企画され、イベントも行われているようで、愛飲家とすれば少なからず関心があるところです。なぜならば値上げラッシュで、ご多分に漏れずコーヒーも値上げされだしたようで、コーヒーの場合バイオ燃料や、石油の値上げとはあまり関係が無く、あえてあるとすれば輸送の燃料費でしょうか。愛飲家とすれば少しでも安価で良質の豆を求める訳です。　筆者はあまりｶﾞﾌﾞｶﾞﾌﾞ飲む方ではなく、１ｋｇ有れば２～３ヶ月はもつので、生豆といっても買い溜めは... コーヒー 生産年度 Coffee & Music 2007-10-01T17:22:00+09:00 http://okamura.at.webry.info/200709/article_2.html 　今日ビデオテープを整理していると、ウイーンフィルが1994年に来日した時、NHKで放映され録画したテープが出てきた。ショルティー指揮の、ベートーベンの交響曲第７番だ。　早速ビデオ編集ソフトでMPEGに変換、DVDに焼いたが、再生してみるとあまり迫力がない。やはりアナログ信号でビデオに録画するとかなり音質が劣化するようだ。筆者はオーケストラでは、ウイーンフィルのあの力強さが好きで、カール・ベームの時代の演奏を特に好む。ウイーンフィルは今でも女性の団員の採用が無いようで、その辺があの力強... 音楽 Coffee & Music 2007-09-17T23:32:00+09:00 http://okamura.at.webry.info/200709/article_1.html 　昨夜は、地元銀行の文化財団主催のコンサートを聴きに行った。年に２度安価で生の音楽を聴けるので有りがたい。たまたま会場に早く着きすぎホールでぶらぶらしていた時、数人のおばちゃんグループの話声が耳に入ってきた。「ネェ、このサンシ　ナリアキいいね」何のことかと目をやると、「三枝成彰・辰巳琢郎のおしゃべり音楽館」のポスターを見ながらだ。仮にもクラシックの音楽会を聞きに来たグループの話である。新めて顔を見直した。　演奏は、「金　聖響：指揮」大阪センチュリー交響楽団だったが、モーツアルトの「ヴァ... 音楽 Coffee & Music 2007-09-09T09:27:00+09:00 http://okamura.at.webry.info/200708/article_4.html 　７月１8日に書いた記事の「グァテマラ」だが、１ｋｇを飲み終わった結果、あまり好みに合わなかった。炒り方、挽き方、淹れ方といろいろ試してみたが、結局品評会に入選した「グァテマラ」の味を再現できず元の「マンデリン」に戻っている。「マンデリン」は豆が不揃いだし、豆が堅くて炒り加減が難かしく、「モカ」と並んで素人焙煎には、難しい豆の代表だと思われるが、コスト、バランスを考えるとやはり筆者の好みの代表になる。　結論から言って、コーヒー豆にもブランドが有るようで、米の「こしひかり」でも、魚沼産や... コーヒー Coffee & Music 2007-08-26T11:51:00+09:00 http://okamura.at.webry.info/200708/article_3.html 　昨夜ＮＨＫＢＳハイビジョンで、ベートーベンの「交響曲第１番、２番、３番（英雄）」がドイツ・カンマー・フィルハーモニー管弦楽団、指揮パーヴオ・ヤルヴイで、一挙に３題放映されていた。　１番は途中から聞くと「オヤッ！」モーツアルト？と聞き違えるほどモーツアルトの影響を受けているようで、「３番」でやっとベートーベンらしさが感じられた。そこで思い出したのだが、シューベルトの「未完成交響曲」である。題名通り未完成の交響曲だが、昔聞いたときベートーベンではないか、と思われるほどベートーベンを感じら... 音楽 Coffee & Music 2007-08-19T10:11:00+09:00 http://okamura.at.webry.info/200708/article_1.html 　近頃ベートーベンの「交響曲第７番」を、良くテレビラジオから耳にする。今年のＮ響の夏から秋にかけての地方公演にも、含まれているようだしかなりポピュラーになってきた感がある。　一昔前には、ベートーベンと言えば副題の付いた３番、５番、６番、９番が定番で、７番は滅多に耳にすることがなかったように思う。ところが今日一日で２度耳にした。朝の「題名の無い音楽会２１」とＮ響アワーだ。最近はベートーベンの交響曲では一番取り上げられている事が多いようだ。　４半世紀以上前の話だが、筆者は好んで聞いた時... 音楽 Coffee & Music 2007-08-05T23:28:00+09:00 http://okamura.at.webry.info/200707/article_12.html 　７月２８日、「７２８」 なにわの日制定記念の一環として開催された、「アトリエ澤野special通天閣 JAZZ LIVE」に参加してみた。会場は大阪通天閣の３Fイベントホールだが、ホールとは名ばかり、狭い上に骨組みの柱があちこちで、あまりコンサートに向く会場ではなかった。それだけに関係者の方々のご苦労は察するにあまりある。　一部は越智 順子さんのボーカル。ホームページでの予備知識では、ゴスペルジャズシンガーとの事で、あまり期待はしていながったが、カーペンターから入り、ポップスを主に約... JAZZ 通天閣JAZZLIVE 水 Coffee & Music 2007-07-31T21:47:00+09:00 http://okamura.at.webry.info/200707/article_11.html 　テレビで放映される音楽番組を、よく録画するのだが、その中にユーモラスな画像があった。写真の通り楽譜を洗濯バサミで留めているのだ。まさかアップでテレビ撮影されると思わなかったのだろうが、おもわずニンマリした。地方のアマチュア楽団ではない、世界でも知られた日本のトップクラスのオーケストラである。 音楽 ほのぼの Coffee & Music 2007-07-27T18:39:00+09:00 http://okamura.at.webry.info/200707/article_10.html 　　日頃リラックスしたときには、クラシックを聴くことが多いのだが、何故かiPodにはJAZZばかりが入っているし、車での移動時には、Charles Loos TrioのCDが挿入されたままだ。一体自分はなにを好むのかと、懐疑を持つことがある。生来音楽好きだがあまりジャンルは選ばなかった。ロックンロール全盛に青春を過ごし、子供の聞くロックもあまり気にもせず耳にしたし、カラオケでは、いとしのエリーしか歌えない。ただJAZZだけはあまり聞くことがなかった。それが突然JAZZを聞くようになり、... コーヒー JAZZ 音楽 Coffee & Music 2007-07-27T09:43:00+09:00 http://okamura.at.webry.info/200707/article_9.html 　コーヒーを旨く淹れるのには、豆、淹れ方も大事だが、お湯（水）も味に大きく拘る。水は大きく分けると、水、純水、超純水に分けられる。　水は、一般に飲用されている水道水、市販のペットボトル水などを指す。　純水は、水を精製した水で、一般には逆浸透膜フィルター等で不純物を取り除いた水を指す。あまり目にした事がない方も多いかと思うが、ペットボトルのお茶などに純水使用と書かれた商品があるし、愛知県のホームセンターでは販売されていた。比較的高価で、２リットルボトルで￥298-程だったと記憶し... コーヒー 水 Coffee & Music 2007-07-20T13:38:00+09:00 http://okamura.at.webry.info/200707/article_8.html 　７月１４日にCPRMで記録されたディスクの不便さに思わず愚痴を書いたが、ほかにも意見をお持ちの方が多いようで、敢て追記する。今使っているプレイヤーではCPRMで記録されたディスクは勿論DVD-RWディスクもかからない。それで記事の通り購入を考えた訳だが、色々テストした結果、扱いにくいCPRMのディスクは「一枚でいいじゃん」と一番安い機種を購入してみた。最悪「地デジチューナー」としては使えるであろうとの考えだ。買った限りはと、CPRMで記録されたディスクの複製に挑戦してみたが、案外使える。... Coffee & Music 2007-07-18T13:46:00+09:00 http://okamura.at.webry.info/200707/article_7.html 　今朝のコーヒーは楽しみだった。と言うのは、前日煎ったグァテマラを初めて飲むからだ。先日コーヒーショップで品評会で入選した豆だと、グァテマラを頂いた。これが美味しかったので、今回の注文でグァテマラを少し買ってみたからだ。それを昨日煎ったので飲むのは今朝が初めてになる。結果頂いたグァテマラに比べ、味にはかなり違いが有るようで、品質の違いだろうか。少し浅めに煎ったのだが苦味が妙に気になる。普段は味と価格のバランスからマンデリンを良く買うが、このレベルの豆だったら、マンデリンの方がやはり筆者の好... Coffee & Music 2007-07-18T09:33:00+09:00 http://okamura.at.webry.info/200707/article_6.html 　今年はなぜかアオサギがよく飛んで来る。例年１～２度は見かけるのだが、このところ毎日のように見かける。ここに移り住んで３５年余りになるがこんな年は初めてだ。居所が少なくなったのか、エサが少なくなったのか、異常気象の影響か気になる。エサであろう「かえる」は年々少なくなりあまり見かけなくなったのだが。子供が小さいときは糸の先に漬物をくくりつけ、よく「かえる」釣りをしていたが、今は「かえる」の姿さえ余り見かけない。これは農薬のせいかと思っているが、これも環境破壊なのか。年金は我々にとって大き... 環境破壊 Coffee & Music 2007-07-16T10:31:00+09:00 http://okamura.at.webry.info/200707/article_4.html 　７月１３日付の朝日新聞に、「コピーワンス」緩和検討なる記事が掲載されていた。このサイトのテーマとはあまり関係ないのだが、全く困った規制である。　実は５月の連休に大阪城で大阪フィルハーモニーの「星空コンサート」が有ったので観に行ったが、その時のダイジェスト版が６月末に放映された。デジタルで放映されたわけだが、筆者は生憎デジタルレコーダーを持っておらず、娘に録画を頼んでいたのだが先日届き、いざ観ようと思ったが残念ながら再生できない。聞いてみるとレコーダーのハードディスクからDVD-Rに焼... 音楽 Coffee & Music 2007-07-14T22:50:00+09:00 http://okamura.at.webry.info/200707/article_3.html 「かおり」について 「かおり」で味が左右されることは多い。コーヒーは代表的な飲料だが、いかに「かおり」を出すかが、旨いコーヒーを淹れる決め手になる。焙煎後１週間以内の挽きたての豆で淹れるのは勿論だが出来れば自家焙煎を勧める。後日我が家の自家焙煎について述べるつもりだ。 コーヒー Coffee & Music 2007-07-12T22:28:00+09:00 http://okamura.at.webry.info/200707/article_2.html 　一杯だけ淹れるのは、至難の業である。また全く誤魔化しはきかない。豆の量お湯の温度、淹れるスピード、すべてが微妙に味にかかわる。そのてん２～３杯淹れるとなると、平均化するのかあまり気にせず淹れられる。またコーヒーは、人に淹れてもらうものである。グラインドから匂いを嗅ぎつづける訳で、口にする頃には香りを感じなくなる。電動式のコーヒーメーカーで淹れ終わるまで逃げておこうかと思うことがある。 コーヒー Coffee & Music 2007-07-12T21:05:00+09:00